Сырный пирог или вот такая ленивая пицца.

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт.
Кефир — 1 стак.
Содa — 0.5 ч. л.
Мукa — 1 стак.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твердый — 250 г.
Сосиски (ветчины, колбасы) — 200 г.
Зелень.

Приготовление:
Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи.
Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.
Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.
Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой.
Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов на 25 минут.
Сыр и зелень придают изысканный вкус и аромат, можно есть и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Это русская фуагра!

Ингредиенты:

пучок укропа.
банка печени трески.
сваренное вкрутую яйцо.
половина небольшой вареной картофелины.
ползубчика чеснока.
столовая ложка лимонного сока.
столовая ложка кубанского подсолнечного масла с запахом.
соль, свежемолотый черный перец.
щепотка сухого имбиря.
для тарталеток можно взять вареную картошку, свежие огурцы, зеленые цукини, свареные вкрутую яйца или готовые формочки из теста.
укроп и перья зеленого лука для украшения.

Приготовление:

1. Чеснок мелко порезать, зелень и картофелину порубить. Яйцо очистить от скорлупы и тоже порубить ножом. Открыть банку с тресковой печенью, жидкость слить.
2. Положить все ингредиенты в кухонный комбайн и превратить в однородную массу. Если у вас не комбайна, воспользуйтесь блендером или мясорубкой. Еще можно размять печень трески вилкой, а все остальные ингредиенты искрошить ножом. Отправьте в холодльник до подачи.
3. Делайте тарталетки перед самым ужином или приходом гостей — печенка быстро заветривается. Заранее нарежьте основы для закуски и чайной ложкой выложите печень трески шапочками. Украсьте сверху зеленью и подайте на большом плоском блюде.

Честно стянуто здесь.

Главное, что нужно запомнить — бутерброды с икрой берут руками.

Чудо-бутерброды. На акцент внимание обращать не надо.

Все готовится просто, без дорогих изысков.

Найдено по наводке Лешего. Апофеоз современнаго столичнаго общепита. Тут всё именно так, можете мне поверить. На каждом углу вместо некогда пельменных и бутербродных — вот такой Версаль, где торгуют не едой, а престижем.

Оливье, Оливье!

Ингредиенты:

4 крупных вареных картофелины.
3 моркови среднего размера.
1 луковица.
2 маринованных огурчика.
1 очищенное от кожуры и сердцевины яблоко.
Стакан консервированного зеленого горошка.
Белки 4 яиц (крутых).
4 маринованных луковки.

Приготовление:
Искрошить!
Затем искрошить: 200 г отварной курицы (белой курятины), 100 г копченой индейки (красное мясо), 100 г отварной говядины (телятины) или отварного языка. Перетереть в 250 г майонеза (обычного покупного) с лимоном и солью 4 крутых желтка, добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы, немного черного перца, чайную ложку оливкого масла и 1 желток сырого яйца. Идеально перемешать. Залить салат, осторожно перемешать. И поставить в морозилку минут на 10! Выложить пирамидкой, полить остатками майонезного соуса и украсить.

Яичница в помидорах.

Ингредиенты:

помидоры — 2 шт.
яйца — 2 шт.
масло сливочное или растительное.
зелень (петрушка или укроп).
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:
1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно удалить мякоть.
Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
2. Выложить помидоры на смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
3. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Необычно и очень вкусно.

Быстрая и вкусная закуска.
Рулетики из лаваша с семгой.

Ингредиенты:
Порций: 10
2 лаваша (армянских).
200-300 г семги (малосоленой).
300 г ветчины.
200-300 г плавленого сыра.
Зелень по вкусу.

Зелень мелко покрошить. Семгу нарезать тонкими пластинками. Лаваш смазать тонким слоем плавленого сыра или майонезом , чтобы не подсыхал. Выложить семгу. Посыпать зеленью. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками 2-3 см. Все тоже самое можно провернуть и с ветчиной и сыром.

Быстро, просто и удобно.
Приятного всем аппетита.

Неисчерпаемая тема, мужчины со мной согласятся.

И дело не только в яйцах. Хотя перепелиные яйца, говорят, зело полезны и для истинно мужского здоровья.

Я давно назначил себя в семье главным омлетье, рецептов у меня много, хотя и достаточно похожи омлет по-испански (Тортилья) на японский омлет — Омурайсу.

В Турции понравился более простой и удобный способ приготовления, примерно как здесь:

взбиваем яйца с солью и перцем, добавляем молока и снова взбиваем, выливаем на подогретую сковородку, на получившийся недожаренный блин омлета — на половину его — кладем начинку (можно заранее ее не готовить, а просто порезать и смешать помидоры, сосиски, зелень и сыр). Сворачиваем и немного дообжариваем его с обеих сторон на минимальном огне — чтобы еще и сыр расплавился и склеил половинки.

Утром хорош с кофе.