Ингредиенты:

для соуса:
Бальзамический уксус — 1/4 стакана
Мед — 2 столовые ложки
Соль — щепотка
Черный перец — 1/4 чайной ложки

для начинки:
Очищенные финики — 20 in
Сыровяленное мясо (нарезанное) — 5 шт
Сыр Горгонзола — 115 г

+ зубочистки

1. Сперва разрезаем сыровяленное мясо пополам.
2. На финиках делаем надрез наполовину, начиняем горгонзолой.
3. Кладем подготовленный финик на полоску сыровяленного мяса и заворачиваем в рулетик.
4. Зубочисткой прокалываем рулетик насквозь, закрепляя мясо на финике.
5. Противень застилаем фольгой и ставим на нее решетку (чтобы не запачкать жиром). Время приготовления 15-20 минут. За 10 минут до конца запекания начните готовить соус.
6. Наливаем в маленькую кастрюлю 1/4 стакана бальзамического уксуса. Добавляем 2 столовые ложки меда, немного соли и щедро посыпаем черным перцем. Готовим на медленном огне в течение 7-10 минут, пока соус не приобретет темно-коричневый цвет.
7. Раскладываем на тарелке рулетики и поливаем приготовленным соусом.

Ингредиенты:
Брокколи — 400 г
Шпинат — 150 г
Сливки 20-22% — 200 мл
Яичный желток — 3 шт.
Соль½ чайной ложки
Перец черный молотый — ¼ чайной ложки
Яйцо куриное — 1 шт.
Твердый козий сыр — 100 г
Яичный белок — 3 шт.
Сливочное масло — 10 г

Время приготовления: 1 час
Порций: 4
Калорийность: 307 ккал на порцию

1. Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слейте воду.
2. Положите капусту в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите. Должно получиться зеленое пюре.
3. Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец.
4. Сыр измельчите в блендере до состояния крошки, добавьте в овощное пюре и перемешайте.
5. Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх. Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме.
6. Разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.

Ингредиенты:
Творог — 500 грамм (Желательно сухой и достаточно жирный)
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука пшеничная — 170 грамм
Сахар коричневый — 70 грамм
Соль — ½ чайной ложки
Вишня сушеная — 70 грамм
Растительное масло — 50 мл

Время приготовления — 40 минут. Количество — 6 порции.

1. Творог слегка растираем вилкой, чтобы получились равномерные мелкие комочки. Кладем в него яйца и перемешиваем.
2. Теперь добавляем соль, сахар и просеянную муку. Замешиваем тесто.
3. Добавляем сушеную вишню без косточки. Можно положить любые сухофрукты или дробленые орехи.
4. С помощью столовой ложки обваливаем кусочки теста в муке, придаем форму и выкладываем на умеренно горячую сковороду с растительным маслом. Лучше всего жарить сырники не небольшом огне до золотистого цвета.

Для начала нам понадобится вот такая замечательная курочка.

Зима — время года, когда глупые волосы покидают умную голову (или наоборот). Частое расчёсывание, оказывается, вредно для волос, хотя мои бабушки именно на этом делали акцент.
Поэтому выбираем массаж головы. Обязательное условие — массаж ежедневный и правильный: линии для него начинаются на макушке и радиально расходятся во все стороны. О массаже могу написать подробно, если нужно.

И пара рецептов народной медицины:
1. Отвар из корней лопуха (1 часть корней залить 10 частями кипящей воды, довести до кипения,
кипятить 15 минут, отстаивать в течение 2 часов, процедить) ежедневно втирать в кожу головы
и полоскать им волосы после каждого мытья.

2. Бальзам из травы горца птичьего(спорыша): 15г сухой травы положить в термос, залить
стаканом кипятка, выдержать 30 минут, процедить. Бальзам ежедневно втирать в кожу головы,
массируя, в течение 10-15 минут. Можно ещё и внутрь принимать (по 2 стол.ложки 3 раза в день
перед едой), но это на любителя.
УДАЧИ!

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 1 пачка
Баранина — 660 г
Луковица — 2 шт
Соль — 2 чайная ложка
Тмин — 1,5 чайная ложка
Черный перец — 1 чайная ложка
Яйцо — 1 шт (смешать с 2 ст. л. воды)
Семена кунжута — 1 шт
Масло — 1 шт

1. С помощью острого ножа нарезать баранину как можно мельче



2. Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Добавить соль, черный перец.



3. Хорошо перемешать руками. Поставить начинку в холодильник.



4. Листы слоеного теста нарежьте на небольшие лепешки.



5. Раскатать все кусочки теста в лепешки.



6. Заправить их мясной начинкой. Разогреть духовку до 220 градусов.



7. Сворачиваем в треугольники.



8. Смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки воды. Смазать сомса яичной смесью и посыпать кунжутом. Смазать противень маслом, выложить пирожки.



9. Выпекать до золотисто-коричневатого цвета: 20 минут при 215 градусах, а затем уменьшите до 175 градусов и выпекайте еще лишних 15-20 минут.

Ингредиенты:

Для теста:
3 яйца
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 мл подсолнечного масла
500 г муки
Цедра одного лимона
1 пакетик разрыхлителя

Крем (но можно использовать и любой джем или варенье):
150 г сливочного масла
5 ст. ложек сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 -2 ст. ложки рома

Для украшения:
Сахар
Пищевой краситель.

Приготовление:

1. В небольшую чашечку налить 2 столовых ложки молока и всыпать разрыхлитель. Перемешать.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пену. Продолжая взбивать, вливать тонкой струйкой масло, хорошо вымешать.
3. Всыпать муку, натёртую цедру лимона и разведённый в молоке разрыхлитель. Замесить тесто. Тесто получается очень нежное, мягкое.
4. Из теста скатать валик, нарезать на небольшие кусочки, из которых скатать шарики примерно с величину грецкого ореха. Шарики теста выложить на лист застеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой до 180°духовке 15-20 минут.
5. Готовым заготовкам дать немного остыть и пока ещё немного тёплые аккуратно чайной ложкой вытащить серединку, но не много, чтобы потом можно было начинить. Делать это надо осторожно, т.к. тесто песочное и быстро крошится, совсем остывшее крошится сильнее.

Начинка:
Отличным вариантом будет джем или варенье, но также можно сделать и крем. 6. Для этого то, что мы вытащили из половинок персиков, надо измельчить в крошку (руками), сбрызнуть немного ромом, но можно и не делать этого.
Но только не добавляйте сильно много, иначе будет сильно перебивать вкус рома.
7. Сахар, ванильный сахар и какао перемешать, добавить мягкое (даже чуть растопленное) масло и всё взбить миксером. Продолжая мешать миксером на небольшой скорости, добавлять по ложке нашу крошку.
8. Всё вымесить и начинить половинки. Затем соединить по две половинки вместе — получается персик.

Для украшения нам понадобится сахар и пищевая краска (красную и жёлтую). Можно взять сок вишни или свеклы и сок моркови.
9. Теперь в пиалах или в маленьких чашечках, налив в каждую примерно 2 ст. ложки кипячёной воды, разводим краску: в одной красную, а в другой оранжевую (смешав красную и жёлтую краски, получаем оранжевую). Можно обе стороны красить в красный цвет. В другую чашечку насыпаем сахар.
10. Приступим к разукрашиванию: одну щёчку персика красим кисточкой в красный цвет и сразу макаем в сахар, другую красим в оранжевый цвет и тоже макаем в сахар. Укладываем на лист или на большое блюдо в один слой, чтобы обсохли.

Готовые персики можно украсить: взять листочки дерева не крупные, помыть их, обсушить полотенцем и воткнуть между половинками персика.

Ингредиенты:

Креветки — 450-500 г
Масло оливковое — 4 столовые ложки
Лук репчатый — 1/2 шт
Сельдерей — 2 стебля
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 2 столовые ложки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Молоко — 3 стакана
Лавровый лист — 1 шт
Соль — по вкусу
Базилик — 4 листа
Зеленый лук — 3 перышка
Бульон — 2 стакана

1. Нарезаем зелень и специи.
2. Обжариваем зеленый и репчатый лук и чеснок. Добавляем томатную пасту и муку, обжариваем.
3. Когда пассерование закончится, вливаем молоко, продолжаем уже тушить. А спустя минут 5 добавляем туда же и бульон. Перед подачей украшаем зеленью.